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四季蛋糕奶油裱花從入門到精通

四季蛋糕奶油裱花從入門到精通
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2022-02
版次: 1
ISBN: 9787571325145
定價: 49.80
裝幀: 其他
開本: 16開
紙張: 銅版紙
分類: 生活
  • 本書收集了四季風格的乳酪裱花蛋糕制作流程,帶你學習適合一年四季不同主題蛋糕的乳酪裱花技術。本書共有 16 個新潮的蛋糕設計,不僅有豪華的分層蛋糕,還有基礎的紙杯蛋糕,滿足初學者學習蛋糕裱花的愿望!
      不管你是技藝嫻熟、想要獲得新靈感的糕點師,還是初入烘焙糕點領域的新手,都能在本書中獲得非凡的樂趣與享受。 [菲]瓦萊里·瓦萊里亞諾

    [菲]克里斯蒂娜·王?

    瓦萊里·瓦萊里亞諾和克里斯蒂娜·王互為好友,兩人在倫敦共同創立紅心女王裝飾蛋糕餐廳。她們才華橫溢,獲得多個烘焙獎項,出版了多本暢銷書籍。 章 奶油基礎?

    ·我們的奶油

    ·上色?

    ·裝備?

    ·裱花?

    ·裱花嘴?

    第二章 裱花

    ·垂直裱花方法?

    ·提拉裱花方法?

    ·簡單裱花方法?

    ·兩步裱花方法?

    ·其他裱花方法

    ·擠壓裱花

    ·多肉

    ·葉子

    第三章 蛋糕基礎?

    ·蛋糕配方?

    ·堆疊與銷釘?

    ·覆蓋蛋糕?

    第四章 春

    ·紫色春之旋?

    ·盛放?

    ·春季花環?

    ·春的淺色瀑布?

    第五章 夏?

    ·裸胚蛋糕?

    ·大麗花展示盤?

    ·鳥籠花束蛋糕?

    ·夏季多肉?

    第六章 秋?

    ·奢華的秋季瀑布?

    ·豐富的梅子蛋糕?

    ·紅色和金色的秋葉?

    ·完美南瓜?

    第七章 冬?

    ·冬季溫暖?

    ·馴鹿蛋糕?

    ·閃耀微光的冬之奇跡?

    ·花朵圣誕樹?

    ·模板?

    關于作者?

    致謝
  • 內容簡介:
    本書收集了四季風格的乳酪裱花蛋糕制作流程,帶你學習適合一年四季不同主題蛋糕的乳酪裱花技術。本書共有 16 個新潮的蛋糕設計,不僅有豪華的分層蛋糕,還有基礎的紙杯蛋糕,滿足初學者學習蛋糕裱花的愿望!
      不管你是技藝嫻熟、想要獲得新靈感的糕點師,還是初入烘焙糕點領域的新手,都能在本書中獲得非凡的樂趣與享受。
  • 作者簡介:
    [菲]瓦萊里·瓦萊里亞諾

    [菲]克里斯蒂娜·王?

    瓦萊里·瓦萊里亞諾和克里斯蒂娜·王互為好友,兩人在倫敦共同創立紅心女王裝飾蛋糕餐廳。她們才華橫溢,獲得多個烘焙獎項,出版了多本暢銷書籍。
  • 目錄:
    章 奶油基礎?

    ·我們的奶油

    ·上色?

    ·裝備?

    ·裱花?

    ·裱花嘴?

    第二章 裱花

    ·垂直裱花方法?

    ·提拉裱花方法?

    ·簡單裱花方法?

    ·兩步裱花方法?

    ·其他裱花方法

    ·擠壓裱花

    ·多肉

    ·葉子

    第三章 蛋糕基礎?

    ·蛋糕配方?

    ·堆疊與銷釘?

    ·覆蓋蛋糕?

    第四章 春

    ·紫色春之旋?

    ·盛放?

    ·春季花環?

    ·春的淺色瀑布?

    第五章 夏?

    ·裸胚蛋糕?

    ·大麗花展示盤?

    ·鳥籠花束蛋糕?

    ·夏季多肉?

    第六章 秋?

    ·奢華的秋季瀑布?

    ·豐富的梅子蛋糕?

    ·紅色和金色的秋葉?

    ·完美南瓜?

    第七章 冬?

    ·冬季溫暖?

    ·馴鹿蛋糕?

    ·閃耀微光的冬之奇跡?

    ·花朵圣誕樹?

    ·模板?

    關于作者?

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